連休ですね、のび太に似ている!? 大石です。

お客様との会話で「鮭」と「サーモン」の違いは何か？ で盛り上がりました(*´▽｀*)

最近、TVやネット情報で紹介されていたそうです。

「鮭」と「鱒」も調べてみると何だか難しい・・

川などの淡水域で過ごすものが「鱒」

川で産卵・海に下るのが「鮭」

海で養殖、輸入されているのが「サーモン」

「○○マス」と呼ばれている中には海水域のものもいるそう。

鮭には寄生虫(アニサキス)がいる可能性が高く、生食には適さず加熱されます。

養殖のサーモンはエサなどにより寄生虫の心配はないので生食ができ、お鮨や刺身で食べられるそう。

英語では「鱒」をトラウトと訳すそうですが、よく見かける「トラウトサーモン」は商品名とのこと。

「鱒」は川で過ごしますが、川のみなのか・川から→海→川に戻るものでも種類が違うと・・

何だかまだまだ奥深く違いがあるようです (*´Д｀)

外来種・在来種でも線引きがあいまいであったりするそうで、難しくもあり楽しいお話でした。