今日はストロベリームーン、6月の満月をそう呼ぶそう。 のび太に似ている!? 大石です。

先日、第6の味覚「脂肪味」という情報を聞きました。

昨年、九州大学のグループが脂肪に反応する舌の味蕾細胞から脳に味を伝える「神経」を発見されたそう。

数年前から海外の大学研究者が脂肪味を実験で確認し発表されてもあり、

今回 九州大学のグループがメカニズムを解明したとのこと。

この脂肪味、個人差があるが 脂肪の継続摂取により鈍感に。。

舌の細胞の衰え、脂肪味を抑制するホルモンが分泌されて細胞を鈍らせるそう。

それらにより脳の脂肪味を感じる部分が脂肪味に慣れるとのこと。

実験では 鼻をつまみ、オレイン酸が入った 濃さの違う 溶液を確認していました。

鼻をつまむと臭いもせず、分かりづらいですよね・・(;´Д｀)

脂肪味に鈍感な人ほど、肥満や生活習慣病のリスクが高くなるそうです。

「脂肪味」 もう少し調べてみたくなりました (*´з`)